青汁とスムージーは、最近の健康志向から注目されている食品ですよね。
その昔、青汁は非常に青臭くて不味く、非常に飲みづらいものでした。
しかし、最近の青汁はびっくりするほど飲みやすいうえ、美味しく感じるものが増えました。
それってスムージーじゃないの？
とも思いますが、そもそも青汁とスムージーってどこが違うのか、
どう使い分けるべきなのか、気になりすぎて迷ってしまうので調べることにしました。
青汁とスムージーの違い
青汁とは？
青汁（あおじる）とは、ケールなどの緑葉野菜を絞った汁のこと。
健康食品として飲用される。多くの場合、粉末の状態で商品化されており、主に水で溶いて飲用する。また、溶かない錠剤状のものも存在する。
色が緑なのに「青」汁としているのは、野菜を「青菜」などと表現する日本語古語に基づく用法である。
引用：Wikipedia
ということで、青汁は日本発祥の健康食品と言われています。
元々は1980年代に九州地方で独自に飲用されていたり、健康志向の強い人が独自に作成していたもので、1982年にあの有名なキューサイが製品化するまでは一般的ではなかったようです。
私が小さい頃（といっても30年ほど前になりますが・・・）、祖母の家でオリジナルの手作り青汁を飲んだ記憶があります。
そう考えると、祖母は健康志向の高い人だったんですね・・・
今も80歳をゆうに超えていますが非常に元気なおばあちゃんです。
青汁＝まずい
という図式が払しょくされてきたのはここ最近で、2000年代以降に改良が盛んになり
健康ブームの波に乗って様々な飲みやすい青汁が販売されるようになりました。
そう、昭和生まれの我々が真っ先に想像する青汁は「まずい」のです。
青汁が生まれた頃は、本当に生野菜を潰したり絞ったりしてそのまま飲んでいたので
何をブレンドしたかにかかわらず、非常に青臭くて苦かったのです。
砂糖やはちみつを入れても逆効果でした。
スムージーとは？
凍らせた果物、又は野菜等を使った、シャーベット状の飲み物である。
甘み付けや見た目を良くするために入れられる事があるが、フルーツジュース、アイスクリーム、チョコレートやシャーベットなどを含むと、糖分や脂質を多く含むため幾つかの健康リスクが上昇することとなる。
引用：Wikipedia
アメリカ発祥と言われている飲み物です。
青汁と比べると、元々のコンセプトはどちらかというとジュースに近いようですね。
凍らせたものをミキサーで粉砕して飲むものなので、粉末で販売されていたり、パックジュースとして販売されているものはスムージーとは言え無さそうです。
Wikipediaでは青汁よりネガティブな記述が目立ちます。
ジュースより果肉成分や食物繊維が含まれる、お洒落な飲み物として広まってきましたが、肯定的な意見・否定的な意見もあり賛否両論となっているようです。
肯定的意見としては、
- 簡単に摂食できる
- ジュースより食物繊維が含まれて血糖値の上昇が緩やか
- 満腹感が持続しやすい
などがあります。
一方、否定的意見としては、
- アイスクリームや果糖のものを加えると糖分と脂肪の摂取量が増加して健康とはいえない
- 置き換えで摂取するとカルシウムやタンパク質が不足して骨粗鬆症のリスクが高まる
- 噛まないので唾液の分泌量が下がり不健康
唾液の件は青汁にも言えますが、スムージーは美味しいので加糖の調節をしていかなければ
一般的なジュースと同じになってしまうということです。
違いについての結論
- 発祥した時のコンセプトは同じ→健康のため
- 発祥した時の製法は違う→野菜を絞るか凍らせた材料を粉砕するか
今となっては両者ともに粉末で提供されていたり、紙パックで製品提供されていたりと、
元の形とは変わってしまっています。
青汁もフルーツを加えて飲みやすく、美味しくなっていますし
スムージーも食物繊維を増やして加糖成分を減らしたりするなど、より健康的な配合になっています。
青汁・スムージーの決定的な違いは
もはやなくなってきているのではないでしょうか。
選ぶ基準についてのアドバイス
では、青汁もスムージーも製品としての決定的な違いがないと分かったところで
「どう使い分けたらいいの？私に合うのはどっち？」
という問題が出てきます。
どちらも違いや差が少なくなったとはいえ、
- 青汁は野菜がメイン
- スムージーは果物がメイン
という製品イメージは変わっていません。
効果で選ぶ場合
青汁とスムージーは野菜不足・食物繊維不足を補うために有効な食品ですが、
どちらも「栄養を補うもの」として普段の食事と一緒に飲用するのが一番です。
先ほどもお伝えした通り、スムージーは糖が豊富に含まれている場合が多いです。
少しでも摂取カロリーを抑えつつ、ビタミンや食物繊維を摂取しようとするなら
断然「青汁」がオススメです。
味や嗜好で選ぶ場合
置き換えだけを行うのは非常に危険ですが、バランスの良い食事に足りないものを付け加える場合は青汁でもスムージーでもどちらでも構いません。
しかし・・・
青汁も飲みやすく、美味しくて食事に合わせやすい製品も増えていますが、
まだまだ「スムージーの美味しさ」にはかないません。
おやつ＋スムージーでは糖分の摂取量が増えてしまい控えた方が良いですが、
洋食メニュー＋スムージー（例えば朝食）だとバランスが摂れて良い場合もあります。
飲みやすくて続けやすいので、食事バランスにさえ気を付ければスムージーで全く問題はないと思います。
まとめとして
どちらも成分・飲みやすさなど特徴がありますが、今となってはほとんど差がない食品です。
自分の普段の生活にプラスするために、
- 自分の食事には何が足りないのか
- どんな効果を加えたいか
- 値段はどうか
- 続けられそうか
で各社製品を選んでいきましょう。
私も現在、探し中です♪
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